Káva je víc než jen ranní dávkou energie. Je to rituál, chvilka klidu, vůně, která se rozlévá domem a probudí smysly. Jenže i ta nejlepší káva ztrácí svou jedinečnost, pokud se při její přípravě dělají chyby.
Voda je základ
Kvalita vody ovlivňuje výslednou chuť. Tvrdá nebo příliš chlorovaná voda dokáže zničit i dokonale upraženou kávu. Je pravda, že někdy to ani není cítit, ale jindy se stačí napít a poznáte to okamžitě. Káva připravená ze špatné vody je mdlá a bez výrazné chuti. Někdy dokonce s kovovou příchutí.
Řešení je jednoduché: používat filtry na vodu. Například filtry Jura odstraní přebytečné minerály, zlepší celkovou kvalitu vody a také ochrání kávovar před usazováním vodního kamene.
Špatné množství kávy
Při přípravě kávy záleží hodně na poměru surovin. Touha po silnější chuti vede k přemíře kávy, která se v horké vodě „přepálí“ a pak je kvůli tomu zbytečně hořká. Naopak příliš malé množství zrn přinese vodnatý, nevýrazný výsledek.
Klíčem je vyváženost. Přibližně 7–8 g kávy (≈ 2 kávové lžičky) na 100 ml vody. Jenže ne všechny kávy mají stejnou intenzitu. A ne každý kávovar má stejný výkon a nastavení. Proto je nutné občas ladit hrubost mletí, množství i teplotu vody, dokud nenajdete ideální kombinaci.
Špinavý kávovar
Kávovar je jako každý jiný nástroj. Čím lépe se o něj staráte, tím lepší výkon podává. Jenže když se zapomíná na pravidelné čištění, zbytky olejů a usazeniny se začnou projevovat. Jak na jeho výkonu, tak ve výsledné chuti kávy.
V přístroji se navíc mohou časem začít množit bakterie, které se pak projeví nepříjemným zápachem. Přitom ho stačí čas od času vyčistit s pomocí správných čisticích prostředků. Například ty od značky Jura jsou vyvinuté právě pro tento účel. Rozpouštějí zbytky kávy a tuku, ale zároveň neobsahují agresivní chemii, která by mohla zůstat v systému.
Agresivní chemie není váš přítel
Pro čištění kávovaru používejte vždy kvalitní prostředky. Chemikálie, které v kávovaru mohou zůstat po použití levných prostředků z drogerie, se později dostávají do každého šálku. Zbytečně, když je přitom k dostání celá řada přírodních alternativ, které fungují stejně dobře. Přírodní odvápňovací tablety nebo roztoky dokážou odstranit vápenaté usazeniny šetrně. Bez rizika poškození trubiček a ventilů. A navíc za sebou nezanechávají nepříjemné pachy ani zbytky, které by mohly změnit chuť kávy.
